Vous avez un projet de création en restauration ?

Intégrez la première couveuse restauration de France

Notre Objectif :

Accompagner et outiller les porteurs de projet en restauration pour réussir leur future création.



Tester votre projet
avec RestoStarter

Restostarter est un outil d’aide à la création pour les futurs entrepreneurs en restauration. C’est l’opportunité pour les futurs créateurs de tester leurs concepts, et aussi de renforcer leurs compétences en gestion d’entreprise avec des formations ciblées.

Les futurs couvés auront aussi l’opportunité d’intégrer un espace test pour se tester en situation réelle et confirmer ou non leur projet de création.

Resto’starter

C’est l’association entre la couveuse ANABASE-MIE et La Peña Rive Droite. Ce cursus est né d’un constat simple : 1 restaurant sur 3 ferme ses portes dans les 3 ans de sa création. Constat alarmant pouvant s’expliquer par un manque d’accompagnement dans la phase de création d’un restaurant. Restostarter est la réponse à ce manque, en offrant la première couveuse de restaurants en France. Cette couveuse propose un modèle innovant d’espaces test, afin d’offrir aux porteurs de projet l’occasion de rendre plus pérenne leur future création, tout en étant accompagnés par des professionnels de la restauration mais aussi en suivant un cursus de formation ciblé sur à la création d’entreprise dans le secteur de la restauration.

DERNIÈRES ACTUALITÉS DE RESTO’STARTER

Ouvrir un restaurant ne nécessite aucun diplôme ou niveau de formation particuliers. C’est une des seules activités qui le permettent. Le point positif est que tout porteur de projet peut envisager d’ouvrir son établissement ou monter un gîte. Mais beaucoup se lancent sans avoir les prérequis. Point négatif, les taux d’échecs sont très importants, puisque 1 restaurant sur 3 ferment dans les 3 ans après leur création

À l’origine, Resto’starter est un pari de la couveuse bordelaise Anabase. En 2017, elle décide de lancer une filiale restauration en reprenant symboliquement le lieu de l’ancien atelier de cuisine du célèbre chef Thierry Marx, réinsérant des personnes en difficulté à Blanquefort, dans la métropole bordelaise. Car on ne s’improvise pas patron dans ce milieu très concurrentiel, même si aucun diplôme de cuisinier n’est requis pour ouvrir un établissement. « Un restaurant sur trois ferme dans les trois ans », souligne Matthieu Lecocq, directeur de Resto’starter, piloté désormais par l’association La Peña Rive Droite.

À Blanquefort, tout le monde se souvient de l’Atelier de cuisine nomade parrainé par le chef étoilé Thierry Marx. 
Aujourd’hui, on peut dire que cette initiative originale a fait des petits.

Ils ont suivi notre programme...

La Maison des Jardiniers 

"Resto Starter restera pour moi un élément clef de ma réussite aujourd'hui. 

Non seulement ce dispositif unique en son genre et formateur m'a appris à gérer un restaurant de A à Z, mais il m'a aussi permis de réaliser que j'étais passionnée par ce métier et que j'étais en voie de m'épanouir au travers d'une vie de restauratrice. 

C'est ce que je fais à ce jour, au sein de La Maison des Jardiniers que j'ai réinventée à ma façon et pour laquelle je suis heureuse de me lever chaque matin. 

Alors un grand merci à tous ceux qui m'ont soutenu, et une belle révérence pour Resto Starter qui permet à chacun qui le croît et qui se donne les moyens de réaliser ses rêves. "

Alexandra 

Grignotte & Café

"Merci à resto'starter pour avoir contribué à la réalisation d'un rêve! Leurs formations sont une belle initiative et apportent beaucoup sur le plan professionnel et relationnel, mais surtout sont d'une grande aide pour apprendre à ne rien lâcher, car l'aventure (ceux qui ont tenté l'entrepreneuriat le savent) est semée d’embûches! "


Morgane et Manu

Instant Toqué

"C'est une réelle opportunité pour la préparation à un projet en restauration.Ce dispositif permet de passer de l'idée à la réalité. L'intégration d'un espace test permet d'appréhender véritablement l'environnement de la restauration, de tester son concept afin de confirmer ou d'ajuster son projet et de s'outiller en vue de la création et la pérennisation de son activité."


Sophie

Nos partenaires